Caviar d'aubergine air fryer
Une recette simple et rapide pour préparer un caviar d'aubergine fondant et parfumé à l'air fryer, idéal pour un apéritif ou une entrée.
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
- Préchauffez votre air fryer à 180°C.
- Lavez les aubergines, piquez-les avec une fourchette, puis placez-les entières dans le panier de l'air fryer.
- Faites cuire les aubergines pendant environ 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.
- Sortez les aubergines et laissez-les refroidir légèrement avant de retirer la chair à l'aide d'une cuillère.
- Dans un bol, écrasez la chair des aubergines avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, le jus de citron, le sel, le poivre et le persil frais. Mélangez bien.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis servez votre caviar d'aubergine tiède ou frais.
Notes
La clé d'un bon caviar d'aubergine est une cuisson homogène et une chair bien fondante. Touchez régulièrement la texture lors de la cuisson. Ne surchargez pas le panier pour éviter une cuisson inégale.