Endives Braisées à l'Air Fryer
Une recette simple et rapide pour des endives braisées à l'air fryer, croustillantes et fondantes, sans amertume, parfaites pour un accompagnement sain et gourmand.
Ingrédients
- 6 endives moyennes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 gousse d'ail optionnelle
Instructions
- Laver les endives, retirer les feuilles abîmées et couper la base. enlever la partie amère au centre si nécessaire.
- Mélanger l'huile d'olive, le miel, le vinaigre balsamique, le sel, et le poivre dans un bol.
- Badigeonner les endives avec ce mélange et les fendre légèrement pour mieux les imprégner.
- Préchauffer l'air fryer à 190°C.
- Disposer les endives dans le panier de l'air fryer en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
- Cuire 20 minutes en retournant les endives à mi-cuisson pour une cuisson homogène et une belle coloration.
- Vérifier la cuisson : les endives doivent être fondantes à l'intérieur et légèrement croustillantes à l'extérieur.
- Servir chaud, éventuellement avec un filet de jus de cuisson ou de miel supplémentaire.
Notes
Ne pas surcharger le panier pour permettre une cuisson homogène. Surveiller la cuisson à partir de 15 minutes pour éviter que les endives ne brûlent. Le miel adoucit l'amertume naturelle et donne un goût caramélisé.