Meringue légère et croustillante à l'air fryer
Une recette simple pour obtenir des meringues légères, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, cuites parfaitement à l'air fryer.
Ingrédients
- 4 unité(s) blancs d'œufs
- 200 g sucre en poudre
- 1 c. à café extrait de vanille (optionnel)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer l'air fryer à 100°C.
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Ajouter progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.
- Incorporer l'extrait de vanille si désiré.
- Former des petits tas de meringue sur une feuille de papier cuisson adaptée à l'air fryer.
- Placer les meringues dans le panier de l'air fryer sans les toucher.
- Cuire à 100°C pendant 60 minutes pour une texture croustillante et légère.
- Laisser refroidir complètement avant de les manipuler pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Notes
Ne pas ouvrir la porte de l'air fryer pendant la cuisson pour éviter que les meringues ne retombent. Ajuster le temps de cuisson selon la taille des meringues et la puissance de votre appareil.